1.土雞宰殺處理幹凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾幹凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗幹凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。
（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家註入清水時要記得水量沒過雞身比較好）
1、天麻和當歸洗幹凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。
2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗幹凈。
3、枸杞洗幹凈放進燉盅裏，天麻和當歸切片也放進燉盅裏。
4、然後把雞肉也放進燉盅裏。
5、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。
6、慢燉4個小時。
7、燉好後加鹽調味，濾掉浮油即可食用。?
天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。
做法?
天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片，
2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;
3、取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞壹起大火燒開10分鐘，轉小水燉壹個半小時;
4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
黃芪15克,天麻10克,仔母雞1只(重800克),蔥、姜、精鹽、黃酒各適量。
將雞剖凈,除去內臟,砍去雞爪,黃芪、天麻洗凈切片,裝於雞腹腔,同放於砂鍋中,
加入蔥、姜、精鹽、黃酒和清水600毫升,先用大火燒開,再轉用小火燉至酥爛。
分1~2次趁熱食雞肉、喝湯。