絲瓜的口味脆響，水份充裕，很合適在夏季吃壹根來消除暑熱。在挨餓的情況下很多人也會挑選這壹種蔬菜水果來臨時補充動能。但有的情況下單是吃壹根絲瓜很可能會感覺較為的淡而無味，它是大夥兒大約會挑選蘸醬吃黃瓜了。那麼蘸什麽醬較為合適絲瓜呢？是黃豆醬還是豆瓣醬好呢？
絲瓜沾醬應用黃豆醬還是豆瓣醬，需看本人口感。
豆瓣醬別稱大豆醬、豆醬，用大豆炒過碾碎後發醇而做成，是在我國傳統式的調味料。幹黃醬有濃厚的醬香型和酯香，鹹甜適口，用以醮、燜、蒸、炒、拌等各種各樣烹飪方法，也可佐餐、凈食等。
黃豆醬，別稱甜辣醬，是以小麥面粉為關鍵原材料，經白酒釀造和隔熱保溫發醇做成的壹種醬狀調味料。其味甜中帶鹹，另外有醬香型和酯香，適用烹制醬爆和醬做菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食小蔥、絲瓜、涮羊肉等菜肴。
小黃瓜蘸醬是壹道由小青瓜等食物做成的特色美食。
黃瓜蘸醬是壹道家常小炒，作法簡易，吃起來脆爽爽口，因此 備受大家喜愛。
制做原材料：絲瓜
調味品：?面醬
生產加工方式：將鮮絲瓜切割成條形，齊整的放菜盤裏，隨後蘸面醬吃。
面醬做法：
壹、白酒釀造：將黃豆去雜、清洗、放水泡透撈起來，用鍋煮開爛，放進砧板上簡易攔兩刀，按0.5KG黃豆加壹雙面的占比，把面與煮熟的黃豆翻拌制成醬塊，用紙包裝好，放到幹凈的木工板上在房間內發醇，約20余天。
二、下醬：把發後的醬塊表層用冷水刷凈。粉碎成壹小塊或輾壓成粉末狀，放進主缸，按推廣0.5KG黃豆0.2KG鹽1.25KG水的占比，把鹽弄成食鹽水，另外添加主缸，壹天打壹次耙，約20來天就可以發好服用。
面醬最普遍的是做豬肉醬和生雞蛋醬肘子壹起吃。蘸醬吃的東西許多 ，基本可以直接生吃的都能蘸著吃，例如絲瓜、大蔥、水蘿蔔、紅蘿蔔、香萊、油麥菜、西蘭花等。