材料？
姜100克
油辣椒1勺
糖1茶匙
醬油1勺
2茶匙鹽
味精1茶匙
壹點辣椒油
壹點香油
如何讓生姜變涼？
生姜洗凈，切掉根部的老部分（妳可以把它浸泡在泡菜壇子裏，以便以後烹飪）並切成薄片。
加入1茶匙鹽，腌制10-20分鐘，直到幼姜出水，然後擠出水分，以去除生味。
加入上述調味料拌勻。
醬油腌姜
醬油腌姜的方法。
新鮮生姜清洗幹凈，晾幹外皮。
2.
切成半厘米左右的塊。
3.
加熱不粘鍋，加入壹些胡椒粉。
4.
將醬油倒入鍋中燒開，關火，加入冰糖靜置至冰糖融化，放涼。
5.
或者直接倒入碗中放涼，與白醋混合。
6.
將切好的姜片放入密封容器中，將煮熟並冷卻的醬油糖醋汁倒入其中，蓋上冰箱腌制半天入味。
姜炒肉
材料？
300克豬肉
200克生姜
兩勺料酒
4湯匙醬油
20花椒
兩勺澱粉
青蒜1根
壹茶匙鹽
優客
1青椒
紅辣椒1
生姜炒肉怎麽炒？
豬肉切好後，用料酒抓生粉腌制均勻。妳可以加入壹勺調和油來混合它。炒的時候很容易滑倒。生姜、青椒和大蒜切絲。
微熱時將脂肪放入鍋中煉油。當油渣變成褐色時，將其鏟出並放入碗中備用。（待油渣冷卻後，放少許鹽拌勻。）把油留在鍋裏。如果豬油不夠，可以加壹些植物油。放花椒和兩個幹辣椒掐香，然後把五花肉倒進去，翻炒均勻，變色後撈出備用。油留在鍋裏。
依次加入青蒜、青椒和姜絲翻炒半分鐘後倒入豬肉翻炒，加鹽和醬油調味，最後倒入油渣翻炒均勻…
拿著鍋和盤子？