作法：1、將辣椒切對半分，並把的中間籽消除。2、將鑲紅燒肉的原材料在壹個碗裏均勻攪拌。可使用湯勺均勻攪拌，那樣也不會因為手的溫度進而攪肉裏的植物油脂溶化。3、混勻用小勺將攪肉裝滿辣椒。4、並在表面上上灑小麥面粉。5、在炒菜鍋內放入壹些沙拉油，將辣椒放進文火煎。6、雙面都小火煎掉色。7、將辣椒鑲肉翻回正臉，蓋上蓋子悶燒5min。8、5分鐘，拿筷子或竹簽子戳壹下確定正中間熟透沒，假如熟透就取下擺盤。9、然後做料汁，將料汁原材料倒進剛煎辣椒的炒菜鍋，煮到冒泡泡。10、然後將料汁澆在辣椒上就完成!帶方便非常方便喔!
馬鈴薯香菇燉雞腿食物：雞肉150g；幹蘑菇9顆；小南瓜6顆；辣椒大半個；老抽王壹小勺；生抽醬油壹勺；水澱粉壹小勺；米酒壹勺；糖壹搓；鹽壹小撮；辣椒幹三個；幹花椒少量作法1.雞肉去骨切成小塊。添加老抽王，米酒，生抽醬油和水澱粉腌漬15分鐘。平菇提早泡開。辣椒切片。小南瓜清洗削皮。2.鍋中下少許油，添加幹辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下腌制好的雞肉。炒香。添加馬鈴薯煸炒2-3min。3.添加煮好的平菇，並倒進泡香菇水。開走紅等候沸騰。鍋開再轉中火，放糖。隨後外蓋燜十分鐘左右。能夠加壹點老抽上色，這壹看個人愛好。4.開蓋兒拿筷子戳馬鈴薯看水平，如果不用太使勁就能戳出洞就能。此刻加辣椒，可以根據必須加壹點兒平菇水。添加辣椒之後再中火開蓋兒燉五分鐘上下。放鹽起鍋！
山西過油肉作法1.水發木耳清洗摘小塊，辣椒切割成菱形片，蔥切成片，洋蔥切成三角，生姜切成片，2.豬裏脊肉清洗頂刀割成2公分左右的片狀，放進容器中預留。3.取壹只潔凈的碗把切成小塊的小肉放進碗裏，放鹽5克，米酒5克抓勻上力，添加生雞蛋抓勻，放進木薯澱粉翻拌，腌漬20min。4.鍋裏燒開油熱250克，火燒熱。5.放入腌好的小肉，滑散倒進漏勺，控油補水預留。6.鍋中留油10克，燒開放入蔥蒜、圓蔥、辣椒、黑木耳、小肉爆鍋翻拌。7.加鹽、味精、十三香、米酒、老抽王、白醋、走紅炒勻，加冷水50克。