2002年10月，“久久丫”第壹家門店在上海市長寧區中山西路悄然誕生，董事長顧青開始了壹個品牌的創業歷程。全新的產品，全新的市場，需要全新的推廣、經營、運營模式。“久久丫”的壹切從零開始。
2002年，2003年，2004年，“久久丫”壹點點在成長，壹點點在積蓄力量。獨特的渠道經營模式，獨特的市場經營模式，獨特的內部運營管理機制，完善的生產流程和質量監控體系。“久久丫”樹立了新的目標——成為中國傳統特色休閑美食的品牌標桿。
“久久丫”挺過了創業期的艱辛，挺過了資本運營時的困境，始終堅持的以顧客為導向，以美味、營養、安全的產品為核心的經營模式。在上海，北京，廣州，杭州，無錫、南京……在更多的城市被認可和接受，成為中國特色休閑美食業的引領者。
2005年，“久久丫”開始進行高速的渠道擴張，媒體、研究機構對“久久丫”產生了濃厚的興趣，多家權威報紙、雜誌多次從不同角度對“久久丫”報道、采訪、分析，風險投資也蜂擁而至——“久久丫”邁向了成熟。
2006年，“久久丫”的品牌定位為——創意閑情美食，“久久丫”從為生存擴張而戰轉變為為顧客帶來休閑時刻的美味與快樂而奮鬥。2006年，“久久丫”煥然壹新。
2007年，董事長顧青在由南方報業傳媒集團21世紀報系主辦的“2007中國最佳連鎖企業評選”活動中被評選為“2007年度中國連鎖業風雲人物”，同時“久久丫”連鎖企業被評選為“2007年度中國十大最佳連鎖企業”，成為中國連鎖企業的翹楚。
2008年，“久久丫”體系獲得“商業特許經營許可”。並可在商務部特許經營系統進行查詢，截止目前，全國範圍內已經獲取備案的企業僅600多家。
2009年，歷經6年的征程，“久久丫”成為了“上海市青年見習基地”，並被中國烹飪協會和上海市烹飪協會分別授予“中華名小吃”和“上海名小吃”榮譽稱號。迄今為止，“久久丫”已經占領華東、華南、華北、華中各個壹級、二級主要城市市場，為數以萬計的顧客帶來了高質量的休閑美食，並將創意閑情美食的概念越來越多地推廣到各地。