糯米蒸糕，又稱“大餅”，是用糯米粉蒸制而成。蒸好的大餅質地軟糯，香氣撲鼻，外表金黃誘人，讓人垂涎欲滴。當地人喜歡將大餅切成片，再煎至兩面金黃，外酥裏嫩，口感更加豐富。
米粉蒸肉，是湖北天門的特色菜肴。將新鮮的豬肉剁成肉泥，加入調味料腌制後，淋上米粉蒸制而成。蒸熟的米粉蒸肉鮮嫩多汁，米粉軟糯彈牙，肥而不膩，鹹香適口，令人回味無窮。
蒸米糕，也稱“米扣”，是用大米粉蒸制而成。蒸好的米扣質地細膩柔滑，入口即化，清甜綿軟。天門人通常會將米扣切成小塊，蘸取白糖或紅糖食用，甜而不膩，老少皆宜。
天門三蒸的制作工藝看似簡單，但其中卻蘊藏著當地人的智慧和巧思。糯米蒸糕的軟糯，得益於糯米粉的粘性；米粉蒸肉的鮮嫩，源於豬肉的鮮美；蒸米糕的清甜，則歸功於大米粉的天然香甜。三者搭配，相得益彰，形成了天門三蒸獨壹無二的美味。
制作天門三蒸時，掌握好火候至關重要。糯米蒸糕蒸制時間過短，會導致糕體不熟；蒸制時間過長，則會讓糕體變硬。米粉蒸肉蒸制時間過短，肉質會發柴；蒸制時間過長，米粉會失去彈性。蒸米糕蒸制時間過短，米扣會不成型；蒸制時間過長，米扣會變得粘稠。
除了火候的控制外，食材的選擇也影響著天門三蒸的口感。糯米蒸糕是用優質糯米粉制作，米粉蒸肉是用新鮮的豬肉制作，蒸米糕是用香甜的大米粉制作。好的食材，才能成就美味佳肴。
如果妳有機會品嘗到正宗的天門三蒸，壹定不要錯過。這道傳統名吃，不僅能滿足妳的味蕾，更能讓妳感受到天門人民的熱情好客。天門三蒸，不僅僅是壹種美食，更是壹種文化傳承，值得我們去品味和珍藏。