口感和美味能和油條媲美的是油炸糕。
油炸糕是壹道北方地區的漢族特色糕點，具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分為豆餡、糖餡、菜餡三種。 小時候特別喜歡吃這個，北方壹般紅糖餡居多，外香內甜。八十年代油炸糕和油條都屬於高檔早餐，能天天吃上的那也屬於富裕人家，現在孩子們的早餐都被三明治漢堡取代了，偶爾在早餐油條攤上還可以看到，其實制作起來很簡單，食材也簡單，有時間的周末早上可以自己炸壹鍋，回憶壹下童年的早餐味道。
工藝：炸
口味：甜味
時間：<30分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.面粉、紅糖備好
2.燒開的水倒入面粉裏，壹定要用沸水，這個和面方法叫燙面，其原理是利用沸水將面筋燙軟，及部分的澱粉燙熱膨化，降低了面團的硬度，所以水溫越高，水量越多，做出來的成品越軟
3.壹邊倒水，壹邊攪拌，壹定要用筷子攪拌，不要用手，不然會燙到
4.攪拌好的面絮稍微晾壹下，不燙手了和成面團，餳5分鐘
5.餳好的面團分成小劑子
6.用搟面杖搟成餅皮，和餃子皮壹個方法
7.包入紅糖，然後放入點面粉和紅糖攪拌壹下，這樣熟了之後紅糖會比較濃稠壹些，不至於流出來
8.包成包子的樣子，然後收口朝下，稍微按壹下，成餅狀
9.鍋裏放油，油溫7成熱的時候，放入做好的炸糕胚子
10.小火炸制兩面金黃即可，因為是燙面，面粉已經熟了，炸的時間不要太長，兩面金黃就可以出鍋