螺螄雞、鴨腳、燒鵝 、鹵七寸 、鵝下巴 、幹鍋狗肉（皮是脆的） 、柳州卷粉 、芋頭糕、酸（北方說的泡菜）、麻糊拌花生糊、豆腐花 、露水湯圓 、各種甜品、糖水、 各式燙粉、炒粉、小炒 、粉餃 、水晶蒸餃 、艾粑粑（用艾草泥做的） 、大餅、千層餅 、炒螃蟹 、碳燒生蠔、牛肉丸 、蝦餃 、白灼菜花 ）
柳州湯粉，螺螄粉雖然出名，但是柳州人早上是不吃螺螄粉的，湯粉才是柳州人傳統的早餐 壹日之計在於晨，柳州人的早飯可比很多地方豐富多了。有榴蓮酥、粉蒸排骨、蝦仁燒賣、水晶蒸餃、排骨粥、叉燒腸粉、水果茶……每天早上吃壹樣，吃上壹個月不重復都不成問題哦，貼幾樣給大家瞧瞧~
是不是十分誘人呢？ 首推螺螄柳州人對吃的想像力在指頭大小的螺螄上得到充分展現，能進晉式滿漢全席的24座底，成為席面24道菜中的壹味，可以想見螺螄確有非凡之處
在柳州，螺螄的吃法更是豐富多彩，帶殼的、去殼的，煮的、炒的，形式多樣；特別是“螺螄粉”，又香又辣，十分過癮，形成了獨特的“螺螄文化“香軒螺螄店”是壹家專營螺螄的老店，每天要加工銷售150公斤左右的螺螄，逢年過節更多傳統的螺螄粉是以柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上 酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成。
炒田螺、煲螺螄是茶樓夜市的必備小炒，田螺、蔥、姜、蒜、辣椒、酸筍、香菇，大火翻炒；傳統少煲，黃豆加各家不同的底料濃湯慢火熬，香濃馥美的滋味是什麽？啤酒，閑話，十指油汪汪，壹個晚上就這麽輕松打發了