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雪媚娘制作過程有什麽技巧,可以讓皮更Q彈?

隨著美食行業的發展,美食博主的帶動,大家也可以自己動手做美食,省下了去購買的錢財,又獲得了完成美食後的喜悅。雪媚娘軟軟糯糯,深受大眾的喜愛,網上也出現了不少雪媚娘做法的視頻。

1、雪媚娘的做法.

首先準備所需要的食材:糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、黃油、牛奶;除了這些主料外,我們還需要準備奶油、香蕉、熟糯米粉這些輔料。

? 接下來是具體的做法:①取適量糯米粉,用幹凈的炒鍋慢火炒至微黃色(記住千萬不要炒焦,要用小火炒),取出備用; ? ②將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿; ? ③將粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟; ④取出稍涼後,加入白油揉成光滑的面團,入冰箱冷藏; ? ⑤此時,將無糖淡奶油打發放入裱花袋; ? ⑥在料理臺上撒上手粉,取出面團分成小塊,壓平,搟成薄薄的面皮; ? ⑦將面皮放入淺口容器中,擠出少量打發奶油,然後像包包子壹樣收口包好; ⑧包好後即可食用,冷藏後口感更好。?

2、如何讓皮變得更Q彈.

當跟著步驟將面皮做好蒸好後,要立即加入黃油混合均勻,加入黃油這樣不僅能讓做出來的皮更香更Q,還能保證皮不會被風化,產生硬皮影響口感和美觀 。當雪媚娘的皮太沾時,水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質水果,才與奶油和軟薄的面皮相配。而面皮盡可能搟薄些,成品會更加漂亮。而且制作時的油要用無色無味的,這樣不會影響口感。若是太軟,要放入冰箱中冷藏壹下。掌握上面幾點,就可以做出Q彈的面皮。