花椒面、鹽、味精、花椒面。根據自己的口味調整比例即可。如果被水打濕了就有點麻煩了！香脆辣椒必不可少。脆皮辣椒怎麽做？辣椒面、鹽、味精、醬油。請記住我說的醬油是純醬油，不是醬油或醬油！大蒜和生姜切碎，然後加入適當的冷水混合均勻，然後將其調整到粘度。然後熱鍋起鍋燒油，放入十幾個辣椒。油冒煙時，直接倒入混合均勻的辣椒中，然後快速攪拌均勻。請記住，在最後壹步中加熱油之前，必須保證辣椒的粘度。如果太幹，加入熱油會導致最終制成的辣椒變黑和變苦，這就是為什麽需要加入冷水以確保辣椒的粘度。對於脆辣椒，我們將繼續做濕蘸。加入適量的脆辣椒，然後再次加入適量的鹽、味精和少量的醬油！加入大蒜、生姜和小蔥。最後，加入香油。如果條件允許，還可以加入少量芝麻和花生粉。烹飪時請註意各種調味料的比例！否則，暴露在水中的效果會不理想。
還有壹種蘸水的生辣椒。如果條件允許，我更喜歡吃蘸水的生辣椒。怎麽做？我就在這裏說說吧！小米兩三塊是辣的（喜歡吃辣的朋友可以多加），五塊兩個刺。然後加入姜和蒜，壹起切塊。越碎越好。切好後放入碗中，加入少許鹽，和味精拌勻（這裏不需要加醬油和冷水，因為生辣椒加鹽後會很快釋放出辣醬）。然後在熱鍋中加熱油，加入三五個辣椒，然後油直接倒入生辣椒中，快速攪拌均勻。然後根據口味再次加入味精、鹽和醬油。然後加入香油和蔥花。同樣，有條件的朋友可以加入少量的芝麻和花生。
上面提到的蘸水是我們的做法。覺得還行的朋友可以自己嘗試壹下，不行的也可以按照我的方法試試。