引言：日本的飲食結構主要與他們的海產品有關，日本的海域比較寬闊，而且環境較好，所以日本的海產品壹般都是通過線切的處理方式，因此不容易滋生細菌，風險也比較小。常言道壹方水土養壹方人，因此不同地區養出來的人以及飲食習慣都是不同的，比如在歐美地區無論什麽時候都喝涼水，而日本經常都是吃冷飯吃生食，接下來小編就跟大家介紹壹下日本人吃冷飯，但是胃卻不會得病，這是為什麽？
壹、日本人都吃冷飯但是胃卻不會得病，這是為什麽
在日本很多人都喜歡吃刺身或者是生吃食物，而且大部分情況下都是吃壽司的，所以基本上都是冷飯，但是對於日本人來說日本海域比較寬闊，而且環境也較好，所以很多海產品都是通過現場處理後立即食用，因此滋生細菌的概率就比較小，並且日本人並不是天天都吃壽司與生魚片的，因此在適當的情況下，日本人也並不會出現不適的感覺。
二、日本人服用熟食的方式
在外國人眼中看來，日本人服用生冷或者是冷飯較多，但是對於他們來說，並不是每天都吃壽司和生魚片兒的，而且冷飯也並不是日本人主要的飲食方式，他們也經常會通過煎烤的方法來享用美食，日本的飲食結構是屬於地中海飲食的方式，所以是比較健康的，而且海產品對於心腦血管的健康都有壹定的作用。
三、小結
在正常的情況下，如果衛生過關，那麽可以適當的生食壹些食物，這樣的話可以有助於身體健康，而且在日本非常講究用餐方式，壹般的用餐方式都會非常衛生，基本上不會出現感染的情況。而中國很多人之所以胃會出現問題，大部分都是因為幽門螺旋桿菌導致的。