伴隨著時代的不斷發展，科學技術的不斷進步，美食行業同樣迎來了巨大轉機。將科學技術研究與美食生產相結合，已經成為很多院校壹個新的課題。日前有多個高校開設美食類店鋪，而且其中並不缺少爆款，備受人們喜歡。
高校科研美食火出圈，這是科研成果轉化的成功。吃在普通人的生活當中非常重要，每個地區都有各自的風俗習慣及口味特色。但伴隨著時代的發展，區域性口味已經不足以滿足人們對美好生活的追求。商家苦於沒有特色爆品，而高校研究機構卻苦於科研成果無法商業化，於是二者壹拍即合，出現了很多高校科研美食。
有專家表示，高校科研美食的出圈是科研成果轉化的成功案例，但在規模及產業鏈等方面同樣存在薄弱之處，將技術提供者與技術尋求者相連接，才是幫助創新技術商業化的關鍵所在。
我最喜歡南京大學的黃教授燒雞，妳也可以嘗試壹下。根據某電商平臺數據顯示，已有20個高校開設了美食類店鋪，其中有不少爆款，包括南京大學的黃教授燒雞、黑龍江大學的淩老師酸菜、中國農科院世壯燕麥等等。這些爆款商品非常受消費者歡迎，其味道都是已經經過市場考驗的。
在這些爆款高校科研美食當中，我最喜歡的還是南京大學的黃教授燒雞。作為壹個普通消費者，我本身就對燒雞這種食物非常感興趣，日常生活中吃的次數也很多，但千篇壹律的口味已經讓我對這種食物感到有些厭倦。
有朋友向我介紹了黃教授燒雞，因為附近沒有線下店，我抱著嘗壹嘗的態度，在網絡上進行了購買。雖然我並不了解其研制過程，但是味道確實非常棒。我現在也會隔三差五買壹次，孩子也挺喜歡吃的。
如果妳同樣對燒雞這種食物感興趣，完全可以在網絡上進行購買嘗壹嘗，或許妳同樣會愛上這個味道。
日前央視財經頻道對黑龍江大學的淩老師酸菜進行了報道，其已經實現校園技術創新的商業化步驟。我想這是很多高校科研美食下壹步要走的路，這不僅能夠將科研創新，商業化，也能夠讓我們品嘗到更多美食。
期待更多高校科研美食出圈，美好生活從吃開始。