序言：想要做好酥皮豆沙餅是要掌握壹定的手法和技巧的，像加長版的酥皮豆沙餅，只要掌握好竅門，那麽做起來也是不輸於外面的酥皮豆沙餅。
壹、酥皮豆沙餅雖然外面的酥皮豆沙餅價格比較便宜，因為不是新鮮的，所以吃起來並沒有那麽酥，而且外面的豆沙餅也沒有那麽健康，我們自己在家動手做的會比較衛生。在做酥皮豆沙餅的時候，我們要準備中筋面粉和普通面粉，玉米油，熱水，白砂糖，豆沙餡。和面是非常重要的壹個步驟，只有面和到壹定的程度，才能做出酥皮的感覺。先制作酥皮，把面粉和中筋粉放進盆裏，再加入35克的玉米油和白砂糖，用熱水混合攪拌均勻，揉成光滑的面團。
二、面團制作然後做油酥，把中筋面粉和普通面粉加入玉米油揉成團。要註意面團和油酥是不壹樣的比例，然後把和好的兩個面團放在壹起，分成大小均勻的小面團。然後把面皮搟成薄餅再裹入油皮，折疊起來再用搟面杖搟成片狀，反復進行折疊，這樣才能做出酥皮的感覺。然後把面皮中間加入壹些豆沙餡兒，把旁邊的邊遊合在壹起，讓餡包在面團的裏面，這樣酥皮豆沙餅的胚就完成了。
三、和面技巧用手按扁之後放在烤盤中，在豆沙餅的表面刷上壹些食用油，和蜂蜜水。烤箱預熱後調到190度左右，烤25分鐘就可以完成了。其實酥皮豆沙餅的制作方法是非常簡單的，最主要就是要掌握和面的技巧。酥皮豆沙餅是非常好吃的壹種美食，自己在家做幹凈衛生，而且成本也非常的低，還有著很好的營養價值，像很多美食都會用到豆沙這種東西，無論是用來做包子還是做月餅，都非常的受大家歡迎。