第壹步是將小麥粉和鹽放入盆中，用水揉搓面團。面糊合成後，蓋緊保鮮袋20分鐘，然後揉搓。煮沸後，加入面條，煮2分鐘，然後撈出。在面條中加入蒜末、洋蔥和辣椒面，並在面條的兩面撒上小麥粉。將面片像折扇壹樣壹層壹層地折疊起來，用250克中筋粉，115克水，2克鹽，適量油，適量醬油，少量醋，適量蔥姜蒜，適量辣椒面改刀三次切成稍寬的面條。準備蒜末、小蔥和少量香草。
第二步:面糊幹成堅實的面團後（不要太薄），面條不要搟得太薄，而是切得寬壹點，所以最好在混合後食用250克面筋粉，115克水，2克鹽，適量油，適量醬油和少量醋。
適量的蔥姜蒜和適量的辣椒面撒在面團的兩面。把面片像折扇壹樣壹層壹層地折疊起來，然後改刀切成稍微寬壹點的面條。
第三步:鍋中加油，小火慢燉。鍋中倒入開水，然後改刀將辣椒面切成稍寬的面條三次。準備蒜末、小蔥和少量香草。在面團的兩面都撒上小麥粉。把面片像折扇壹樣壹層壹層地折疊起來，然後改刀切成稍微寬壹點的面條。將水燒開，放入面條，煮2分鐘，撈出。在面條中加入蒜末、洋蔥和辣椒面。油燒熱後倒在調料上，然後根據自己的口味倒入醬油和醋。