1.應城長江港地處水陸交通要沖，貨豐人多，商賈雲集，歷代名廚輩出，有“食在長江港”之美譽。“長江三燜紅燒肉”，即紅燒肉、黃燜雞、鹵鴨，是長江口岸的三大傳統名菜，已有100多年的歷史。
2、沙饃，應該是京城的地方小吃，經長江港口，再傳到湖南和江西。找壹些鵝卵石，洗幹凈後放在油鍋裏翻炒幾下。根據鍋的大小，將鵝卵石放入鍋中大約六七分鐘。將剁碎的豬肥肉與椒鹽、辣椒粉和蔥花混合作為餡料；將發酵好的面團包上餡料，做成餅。當鍋裏的鵝卵石78%熱時，舀起壹半的鵝卵石，將蛋糕放在鵝卵石上，然後用另壹半的鵝卵石覆蓋蛋糕。當香味溢出時，撈起並輕輕敲掉鵝卵石即可食用。
3、蒸饃，應該是城市裏的地方小吃，饃是圓餅，把它們放在鍋裏待蒸。煮好後，放壹層清水，輔以植物油，用大火炕蓋至八成熟，將饃壹個個翻過來，再燜至熟。包子的餡料有大白菜、韭菜、白蘿蔔、粉條、牛肉等多種口味，可以根據個人喜好選擇。包子兩面酥脆，中間松軟。