1、武鄉棗糕
武鄉棗糕是山西省武鄉當地壹種獨有的漢族小吃，清到民國時期，曾蜚聲於並州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，具有質軟、色黃、味甜之特點。
2、上黨臘驢肉
上黨臘驢肉起源於唐宋鼎盛明清，為宮廷貢品，風味獨特、久負盛名，成品大小適當，部位分明，肉色藥紅，鮮艷發亮，肥而不膩，瘦而不柴，香甜辣涼，香氣四溢，味美可口。
3、長子炒餅
長治的炒餅大致可以分為三大類，有長治炒餅，餅絲、粉條、白菜絲、炒好之後，撒蒜苗；襄垣炒餅，餅絲、粉條蒸熟以後，再炒；長子炒餅，餅絲配粉條、蒜苔，炒好之後撒蒜末。柔軟筋道，各有特色，以“長子炒餅”最為出名，配上老陳醋、余味不覺。長子炒餅選料精細，制作細膩，操作流程要經過四十八道工序，成品具有色澤金黃爽口不膩，質地柔軟的特點。
4、壺關炒撈飯
壺關盛產小米，小米也好似非常美味，營養價值極高，米蒸熟，同蒸大米壹樣，記住不要加水太多，以免米太軟，蒸好後晾涼，隔夜更好，米更筋道。常用的配菜有酸菜、紅蘿蔔丁、黃豆（煮熟，也可和小米壹起蒸熟）等。炒鍋加油，油熱用蒜末爆香，依次放入配菜翻炒即可。這就是壺關家喻戶曉的“炒撈飯”。
5、壺關口水豬肝
口水豬肝是壺關美食之壹，起源於宋代，距今已經有上千年的歷史。肝是體內毒物中轉站和解毒器官，所以烹調前，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，這樣就可以烹調了。