1、要做美食家，首先需要具備壹定的經濟能力，其次必須在食客中具有相當的知名度，可以通過他的選擇和推薦影響食客。“他除了要懂得吃以外，還應該懂得美食如何烹調才能符合人們的口味，如何制作調味料和醬汁滿足人們的味覺享受。”
2、知識面廣也是壹個真正的美食家必須具備的素質。因為美食具有綜合性，各地方的原材料及其制作出來菜肴的風味都不同，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁制作等細節都要有較深的研究。“
3、食家通常很註重美食帶給人的整體觀感和效果，所以在擺設、器皿上都會花上不少心思。
4、清貧也無法阻礙妳成為壹個美食家，前提是深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨特滋味。
5、美食家除了會吃，還要會寫、會說。
6、美食家應該具有較豐富的飲食方面的專業知識和基礎，對飲食文化和烹調手法都有深刻了解。“所以最好是廚師出身，因為他除了“知其然?，還需要”知其所以然?。