我就是開雞公煲店的，08年剛大學畢業後，壹直想著自己做點什麽，有個偶然的機會，接觸到了雞公煲，感覺這個應該挺有市場，然後就想著做這個，於是就借遍了朋友湊了十萬塊錢（因為父母是農村人，不支持我幹這個也沒有錢，所以是瞞著父母做，而自己剛畢業也沒錢，只能找朋友借錢）初期也是因為不了解這方面所以只想著加盟，並且把北京和上海的幾家加盟公司都跑了壹個遍，但發現口味並不是太好，因自己的錢是全借的不幹盲目的投所以壹直在猶豫，後來發現網上有賣配方的，所以便轉移目標開始尋找配方，為此我機會跑遍嘗遍了華中、華北的所有知道有雞公煲店的城市（這個直接導致的後果是我從那以後再也不吃雞公煲甚至是雞肉了），最後終於在壹個小地級市裏找到壹位從2001年就開始開雞公煲店但當時已經不幹了的陳姓老老師傅，從他那裏買的了配方，據他說這個方子是最早的配方，也是最原始的配方，至於他不幹雞公煲了的原因，則是因為看到現在搞雞公煲加盟和賣配方的那麽多，並且大多數甚至是找幾個廚師去味道好的店嘗幾次回去憑空寫個配方就敢搞加盟並且吹噓自己是最正宗的，把整個雞公煲市場都給搞亂、搞臭了，所以壹氣之下不幹了！依靠這個配方，現在我已經開了三家雞公煲店並註冊了“王氏雞公煲”，每個店面積至少在100平以上，每個店都幾乎是餐餐爆滿！在此，謹向此位陳師傅致敬！初幹的三年，我從未向外透漏過配方，從去年底，才開始向外轉讓配方，但也僅僅是局限於朋友介紹的和在我店裏吃過的圈子裏！現在，又快要到雞公煲火爆的季節了，又有很多初期想創業的朋友在關註這個項目，年輕人掙點錢創業不容易，有些甚至是舉債來做！所以，在此，希望這些能對朋友有所幫助，無論是否在我在這學配方都不重要，我都會盡我所知的幫妳，因為我經歷過初期開店的不容易！
呵呵 濟寧就有壹家在我這學習的，現在開業半年左右了，天天爆滿！