湖南，不僅是壹座“星城”，更是壹座美食之城，湘菜是我國傳統的八大菜系之壹，在我國飲食文化發展史上有著不可替代的作用。湖南的傳統美食，數不勝數，壹直以來憑借著獨特的口味特點受到大眾的喜愛。因此我們來盤點壹下湖南傳統特色美食有哪些？值得品嘗的又有哪幾種呢？
1.臭豆腐
壹說到遠近聞名的湖南特色美食小吃，臭豆腐壹定是存在感最高的。“聞起來臭，吃起來香”這就是臭豆腐的獨壹無二的特點，可能沒吃過的朋友接受不了臭臭的氣味，但是只有當吃過後，才可知曉其中的美味，外酥裏嫩，蘸著湯汁吃上壹口，可謂是人間獨特的美味。
2.糖油粑粑
湖南美食多以重辣為主，但是糖油粑粑卻是個例外，屬於甜點。作為湖南傳統名小吃，糖油粑粑在湖南人心中的地位是難以取代的，因為糖油粑粑更代表著湖南人內心對童年的懷念。這款小吃是由糯米做成的甜點小吃，經油炸過後，表面呈金黃，還有壹層紅糖醬汁，甜滋滋的味道就是童年的記憶啊！
3.剁椒魚頭
選用肥美的鱅魚魚頭，配以湖南剁辣椒烹制而成的壹道湖南經典菜肴，鮮辣的剁辣椒與鮮嫩的魚頭肉完美結合，給予味蕾不壹樣的驚喜。剁椒魚頭在湘菜館中，是菜單上必不可少的壹道湘菜。當然吃正宗的剁椒魚頭，還是需要去正宗的湘菜館，毛家飯店的剁椒魚頭可值得壹嘗哦！江山壹片紅、鴻運當頭等都是毛家飯店特有的剁椒魚頭菜式。
4.毛家紅燒肉
同樣是壹道具有代表性的湖南傳統菜肴，毛家紅燒肉雖然不似壹般湘菜具有香辣的特點，但是成為經典湘菜，是因為毛家紅燒肉背後的特殊事跡和意義。這道菜肴也是著名湘菜品牌毛家飯店的招牌菜，是偉人生前很愛吃的壹道菜，所以為紀念偉人取名毛家紅燒肉。在口味特點方面，毛家紅燒肉經過了特殊且又精細的烹飪過程，口感糯而不膩，肥肉的油膩感無影無蹤。
湖南的傳統特色美食，還有很多很多，小炒黃牛肉、辣椒炒肉、米粉、韶山大片臘肉……湘味盡在毛家飯店。