柞水的特色美食小吃有：栗子雞、豆醬臘肉、洋芋糍粑、柞水攪團、柞水神仙涼粉。
1、栗子雞
柞水盛產大板栗，沿襲壹千多年的栗子雞，不但是民間逢年過節、招待貴客的席菜，現時已成為飯館的壹道佳肴。
2、豆醬臘肉
這是柞水家庭餐桌上常備的佳肴，也是逢年過節、招待貴客的主要食品。將熟臘肉切成薄片，用清油爆炒後抄出，在鍋中加清水少許，把豆醬煮熟，再把臘肉覆於豆醬之上。
3、洋芋糍粑
洋芋糍粑是陜西省商洛市柞水縣的特產。柞水洋芋糍粑爽口、營養豐富，是老少皆宜的風味小吃。
4、柞水攪團
柞水攪團是商洛市柞水縣的特色小吃。柞水攪團所用面粉必須是粗糧，將包谷面均勻地攪拌於滾開的鍋中，邊撒面粉邊攪拌，直到把面攪作壹團，將做熟的攪團用勺子盛在碗裏，澆以熱湯酸菜，即可食用。
5、柞水神仙涼粉
以生長在壹千米左右的“六道木樹”嫩葉為原料，用開水燙、手揉搓出汁水，過濾晾涼攤鋪成狀，佐以紅油辣椒調制而食，味道微苦。