現在這種榆木疙瘩樹少了，倒覺得它的珍貴與美味。榆錢可做成玉米面、小米面的鹹粥，爽滑鮮嫩，大有吃了它，壹年能賺到大把錢的感覺。榆錢，也可做疙瘩湯，還可摻和玉米面做成菜窩窩頭。壹提起來榆樹錢我的印象還是蠻深的，小得時候家門口不遠處就有壹棵榆樹，每年剛壹入春天榆樹上就會長滿榆錢， 這時候村子裏的大人都會把這些榆錢采回家，做成各種各樣的美食，榆錢其實是榆樹的種子，它的形狀是圓形的，薄薄的小片，看上去就像圓形的錢幣壹樣，所以就叫榆錢了，又是“余錢”的諧音，所以寓意著吃了榆錢之後就會有余錢，特別好的征兆，
榆錢其實算是榆樹的種子，鮮嫩的榆錢可以做成許多美味的佳肴。除此之外，榆錢還是防病保健的良藥。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。不僅如此，它裏面還含有大量的鈣、鎂、無機鹽等等，在農村最常見的就是榆錢，每到春天的時候，孩子們都會爬到榆樹上去摘采榆錢，采下來的榆錢專門有人收購。這樣就可以弄到幾塊錢的外快了，當然大多數時候都是自家吃。
蒸著吃 可以說是最正宗的吃法。做法簡單方便、美味可口。把榆錢從樹上捋下來，用清水清凈，然後撒上面粉攪拌壹下，上鍋蒸，10分鐘就熟了。把蒜砸成蒜泥，加醋、生抽、芝麻油，榆錢其實就是榆樹的種子，嫩綠色，中間部分比較厚，周圍壹圈比較薄，壹簇壹簇的。因為外形圓圓的薄薄的，所以叫做“榆錢”，而且因為和“余錢”諧音，所以很多地方還有吉祥的寓意在裏面。
其實，以前的農村由於物質匱乏，所以人們都會在野地裏找能吃的野菜，經過精心烹飪成為壹道美食。槐樹花、榆錢、薺菜、灰菜、馬刺菜等都是兒時的記憶。