關曉彤吃火鍋喜歡點壹些黃喉，毛肚，鴨腸，貢菜等脆脆的東西，佐料喜歡香菜、大蒜。關曉彤在節目中聽到火鍋兩個字的時候，立刻展現出北京大妞兒的爽快勁兒，還沒到店已經拉了壹個菜單兒，進到店裏，坐到位子上絲毫不扭捏，擼袖子掐頭發，要啤酒，大杯；要香菜，兩碗！
中國地大物博，光是火鍋的種類也十分多，雖說都是把食材放進鍋裏涮煮，但用的鍋底、食材、蘸料，甚至是涮煮的順序，都大有不同。雖然各地鍋底口味不同，但在食材的選擇上似乎達成了***識。根據食材的不同，按入鍋時間長短分為?煮?涮?和?燙?三種。比如腦花、海鮮以及壹些可能含有寄生蟲的食材需要煮。羊肉卷、蔬菜等易熟，只需涮。而毛肚、鴨腸，此類食材講究的就是恰到好處的嫩，因此就有了像毛肚?七上八下?的?燙?。
毛肚、鴨腸、鵝腸、牛肝、腰片、香菜丸子、土豆、黃瓜片、腦花、千層肚、肫（jun）花、血旺、黃喉、貢菜、筍片、老肉片、耗兒魚這些都是比較常出現在重慶人餐桌上的菜，當我們拿到壹個九宮格的時候，我們要做的是把塊狀的肉食先放入幾個邊上的格子裏。這種肉食需要久煮，但是不用大火滾湯，比如：香菜丸子、肫花、腦花、血旺。
火鍋是最受歡迎的壹道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康。吃火鍋時最好喝點白酒或葡萄酒，能夠起到滅菌、去膻、去油膩的作用，最合適涮羊肉時吃。在家涮火鍋，最好挑選電飯鍋，由於它功率小，底料能夠慢火燉，還能夠長時刻堅持必定的恒溫，並沒有噪音，比電磁爐是好了許多。