除了葷素搭配以外，要多吃蔬菜，尤其以深色蔬菜為主，既可以清熱，去火，也可以消除油膩。
還有豆腐，最好是自制的膽水豆腐，可以清熱瀉火。在綿陽，我只曉得晨曦森林的豆腐是自制的，還有哪家，歡迎大家補充。
還有吃火鍋的時間，最好不要超過壹個半小時，其實大家也發現了，超過時間，就算是牛油火鍋，湯底也會有壹些很明顯的變化。是因為鍋內產生了亞硝酸鹽。過量的亞硝酸鹽進入人體會產生亞硝胺，而亞硝胺是世界公認的致癌物質。
四川火鍋，都配有小碗，除了讓大家蘸料以外，最重要壹個原因是把食物放涼。過燙的食物會燙傷口腔黏膜，造成發炎或潰瘍。
嗯，還要喝點飲料，夏天火鍋配冰鎮飲料，確實爽，但是壹冷壹熱，很容易出事。常溫的就好。