臨泉最辣的飯有蜀辣九宮格火鍋(臨泉店)，位於阜陽市，還有香倒仙幹鍋辣鴨頭等，小吃有臨泉芥菜絲手工辣疙瘩菜，都屬於辣度比較高的吃的，滿足愛吃辣的人群。
臨泉當地的油角子、麻饊子、鹹麻糊等美味，也是值得壹試的特色美食。到臨泉吃壹趟，能體驗到完整的北方飲食文化。
關於臨泉特色美食：
臨泉好吃的特產有格拉條、鹹馬糊、李老莊鹵豬蹄、小籠蒸餃、土陂古樊城麻花、臨泉貢柿、長官牛肉、瓦店羊肉、李老莊枕頭面、韋寨三粉、迎仙板雞、雞絲燴面、臨泉糍粑。
普通的面食要麽細軟，要麽粗硬。格拉條則另辟蹊徑，面條粗而不硬，勁道彈牙。加上花生、香菜、辣椒等配料，味道更豐富了。吃壹碗能頂半天不餓，極具北方飲食特色。
雞湯豆腐腦，臨泉早點，除了格拉條的實在。還有雞湯豆腐腦的精致。雞湯豆腐腦顧名思義，以雞湯和豆腐腦為主，添加壹些配料制成。制作工序並不復雜。金黃誘人的湯水，玉白滑潤的豆腐。吃壹口，湯水鮮美，豆腐嫩滑。早餐來壹碗，心曠神怡，加上辣椒，更是美味。