1、《紅樓夢》裏關於吃的描寫，經典的段落太多。
比如令人印象深刻的茄鯗：
鳳姐兒笑道：“這也不難。妳把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐幹，各色幹果子，俱切成丁子，用雞湯煨幹，將香油壹收，外加糟油壹拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜壹拌就是。”劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！”
還有各種湯、點心果子，少年時看紅樓夢，最喜歡看的的，就是裏面的各種好吃的。
精致、講究，電視劇裏有幾處地方，還原得也極好。
壹說起茄鯗，就想起電視劇裏王熙鳳和劉姥姥說話的樣子。
2、當代作家裏，壹說起寫美食的，壹定繞不過汪曾祺。
關於各地的美食，他寫了極多。
無論是寫手把肉、鱖魚、雲南汽鍋雞、高郵的鴨蛋，還是簡單的拌蘿蔔絲、炒雞蛋，都寫得極妙。
就是那種讓人看著文字，感覺會流口水的樣子。
比如他寫雲南的菌子：
菌子裏味道最深刻、樣子最難看的，是幹巴菌……擇起來很費事。擇出來也沒有大片，只是螃蟹小腿粗細的絲絲。洗凈後與肥瘦相間的豬肉、青辣椒同炒，入口細嚼，半天說不出話來。幹巴菌是菌子，但有陳年宣威火腿香味、寧波油浸糟白魚鯗香味、蘇州風雞香味、南京鴨胗肝香味，且雜有松毛清香氣味。幹巴菌晾曬，加辣椒同腌，味與鮮時候無異。
文字很樸素，然而讀起來，仿佛是帶著美味的香氣壹般，畫面感也很強。
汪曾祺寫各地吃食的散文很多。
比較有趣的壹件事，是現在能買到的汪曾祺的散文合集，有許多種。
它們有著不同的名字、不同的裝幀和封面，來自不同的出版社，但很多書打開來，內容卻差不多。
3、梁實秋的作品裏，也有許多關於美食的描寫。
比如他寫過蟹、獅子頭、水晶蝦餅、粥等。
來看壹段他的作品裏關於粥的描寫：
北方人家熬粥熟，有時加上大把的白菜心，俟菜爛再撒上壹些鹽和麻油，別有風味，名為“菜粥”。若是粥煮好後取嫩荷葉洗凈鋪在粥上，粥變成淡淡的綠色，有壹股荷葉的清香滲入粥內，是為“荷葉粥”。