鄭州的人情是獨壹無二的，當“中”這個詞流行起來的時候，即使是河南人也很難分辨它是否是外地人獨有的。全國各地方言眾多，壹個詞可以說明壹個地方的歷史變遷，壹個詞代表壹個地方的方言文化。只有河南話裏的“中”字，全世界都找不到。如今，“中”已成為河南人的口語，但很少有人知道“中”字曾經承載的厚重歷史、文化積澱、驕傲與失落。"
2.“青龍節”
農歷二月初二，民間傳說是龍擡頭的日子，俗稱“青龍節”。在這壹天，鄭州的農民必須休息壹天，他們不得挑水或破土。女人不做針線活，因為害怕用刀劃破龍的身體。太陽出來之前，農民用草木灰在糧庫周圍撒播，中間是小麥、大豆、花生和芝麻。他們嘴裏念叨著“大儲滿，小儲流”，祈求當年豐收增產。他們還雙手拿著瓦片，壹邊碰撞壹邊念叨:“瓦片、瓦片、蠍子和蜻蜓都沒有爪子”，祈求神靈的庇佑來制造蠍子和蜻蜓。午餐都是吃面，稱為龍須面，祈求財富和健康。
3.鄭州方言
鄭州方言屬於中原官話鄭愷方言，是大多數城市居民中流行的壹種地方方言。鄭州方言有壹些差異，大致可分為新派和老派。舊派分為尖音組，口語中華二和U話音較多，而新派不分為尖音組。華二音接近京音，U話音明顯減弱。老校主要分布在原城關所在的管城區，新校主要分布在金水、中原、二七區。
4.鄭州人的主食主要是面食，面食主要是白面（也就是小麥粉）。
粗糧面僅作為營養搭配和口味調節，需求量較小。常見的面食有饅頭（饅頭）、菜饅頭（也叫菜蟒或菜龍）、油卷、包子、包子、油餅、菜盒、燒餅、油條、炸菜角等。鄭州人特別喜歡吃面。面條有很多種類，如湯面、撈面、炸醬面、拌面、炒面、牛羊肉燴面等等。鄭州的副食菜品主要有五類:肉菜、蔬菜、食用菌、豆制品和雞蛋。
5.黃帝故裏的祭祖儀式
每年農歷三月初三，新鄭市都會舉行祭祀黃帝故裏祖先的儀式。在《春秋戰國竹書紀年》和《漢代史記》中，都有三月三日去新鄭巨慈山（俗稱“師祖山”）祭天黃帝的記載。2008年6月7日，新鄭黃帝拜祖大典被國務院列為國家級非物質文化遺產。
參考資料:
百度百科-鄭州
參考資料:
百度百科-黃帝故裏祭祖儀式