赤水河位於貴州省，是黔東南地區的重要河流。這條河漫長而且寬廣，擁有豐富的水資源，也有許多可口的魚類。其中，赤水河的鯉魚、青魚、草魚、羅非魚、泥鰍等種類的魚被公認為是當地最好吃的，其中以赤水河的鯉魚最為出名。
赤水河的鯉魚是天然生長，不添加任何激素或化學物質。它們在清澈的河水中自由遊動，吃自然食物，生活在自然環境中。因此，赤水河的鯉魚肉質細嫩、鮮美可口，同時富含各種營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質等。
將赤水河鯉魚制成的美食也是多種多樣，如紅燒、清蒸、醬爆等等，口感各異。其中，最受歡迎的是醬爆鯉魚，該菜品切成長條形狀，外皮炸到酥脆，內裏肉質細嫩、油潤鮮美，還有壹種獨特的香味。每壹塊都恰到好處，讓人無法拒絕地壹口接壹口。
赤水河的鯉魚是當地飲食文化的代表之壹，也是貴州美食的重要組成部分。無論是本地居民還是來自外地的遊客，都會被其鮮美的口感深深折服。如果您有機會來到貴州，選擇品嘗赤水河的鯉魚壹定是壹個絕佳的選擇！