做紫薯粥可以加面粉，加了面粉以後的紫薯粥更粘稠壹點，而且顏色是紫色的，真的很美味很漂亮。
壹道紫薯粥做法
食材準備：紫薯，面粉，糖
步驟 1
紫薯家裏就剩壹個了。放兩個顏色更好看。 買紫薯要挑圓的大的。
步驟 2
紫薯地瓜切塊加沒住地瓜的水，開鍋後中小火煮20分鐘左右。
步驟 3
大碗，半碗水，加適量面粉，攪拌均勻，盡量不要有面疙瘩。
步驟 4
20分鐘後大火，開鍋後把面糊倒進去，不停的用勺子攪拌。 壹個神奇的現象發生了，粥的顏色變成紫色了。
步驟 5
倒進面糊後大火煮3分鐘左右，要不時用勺子攪拌防止粘鍋底。
步驟 6
出鍋。如果和紫薯壹塊放進去煮到最後就煮沒了，口感也不好。可以放少許糖，這樣更美味。
步驟 7
紫薯粥混合著紫薯的香，顏色和紫水晶壹般好看。喝壹口，滿口濃濃的香甜，回味無窮。
紫薯營養價值
紫薯營養價值
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基功效。