包子起源於四川，據說是諸葛亮發明的。當時他率兵攻打南蠻，七擒七擒，使孟獲最終投降。回朝鮮的路上，板石經過瀘水。突然，風很大，海浪沖擊了數千英尺。鬼哭狼嚎，大軍無法渡河。孟獲說，這是因為在兩軍交戰中陣亡而無法返回家鄉的士兵正在阻止他們回家。如果軍隊想要過河，就必須將49個野蠻人的頭顱獻祭給河中，這樣才能平靜。
諸葛亮心想:“兩軍交戰，難免壹死。我們怎麽能再殺49個人呢？然後他生了壹個計劃，命令廚師以米粉為皮，包裹在黑牛羊的肉中，塑造了49個頭像。然後，設置香案，灑酒祭祀河。從此民間就有了“蒸饅頭”的說法，諸葛亮也被尊稱為面塑鼻祖。在明代，它被記錄在七次修訂手稿中，並寫道:“饅頭的真實名稱是漂亮的頭...但現在它是壹個饅頭”。
“包子”這個名稱的使用始於宋代，《宜顏尋訪錄》:“仁宗生日，賜我壹個包子。包子之後，紙條上寫著:“那是饅頭的另壹個名字。".《談竹》壹書中說:“宋代，宋寧宗有壹位名叫孫林的醫生治療淋病，即每天吃三次大蒜包在饅頭和豆豉中，三天後疾病消失，因此人們認為他是壹位神奇的醫生。北宋顧濤的《清路易》也提到，當時餐館裏已經有了“綠色錢包”。
饃饃起源於漢代，興盛於宋代，興盛於清代，壹直延續至今，各地也早就形成了自己的壹套特色。狗不理，包子，叉燒包和湯圓更有名。“狗不理包子”被稱為“天津三絕”之首，創始人的父親得到了壹個四十歲的兒子，因此為了安全起見，他取了他的綽號“狗子”。狗總是太忙了，沒有時間和顧客說話，所以每個人都說“狗賣包子，不理人。”久而久之，就變成了“狗不理。”