玉米澱粉能制作的美食有玉米湯圓、玉米面條、玉米糕、玉米粥、玉米餅等。
1、玉米湯圓
玉米湯圓以玉米澱粉為主要原料制成，口感Q彈筋道，比普通湯圓更加彈牙，咀嚼起來有粘性，玉米湯圓的皮很薄，可以嘗到餡料的原味。外皮是透明的淡黃色，內餡顏色鮮艷，非常好看。吃起來外皮帶點玉米的香甜，內餡軟糯，兩者結合口感獨特。
2、玉米面條
玉米面條以玉米澱粉制成面條，顏色金黃，具有濃郁的玉米香氣。口感較為筋道，但是不會很硬，咬下去有彈性。可以做熱騰騰的面湯，也可以涼拌做涼面。加入不同配料，玉米面條的口味也會不同。最傳統的吃法是拌上辣椒醬與肉末，呈現調和的辣、鮮、香。
3、玉米糕
玉米糕的主要原料就是玉米澱粉，加入適量水和糖混合後蒸煮成型。玉米糕呈現出漂亮的金黃色，切開來內部細膩綿密。口感軟糯，帶著淡淡的玉米香氣，不會過於甜膩。可以拿玉米糕來做成各種美味的點心，如抹上果醬卷成玉米卷，或切塊後沾上蜂蜜，都是美味的吃法。
4、玉米粥
用玉米澱粉熬煮的玉米粥，顏色金燦燦的。熟了之後粥體較濃稠，但是口感很軟滑。熬玉米粥可以加上配料，最常見的是和肉壹起煮，又或者加些蔬菜，增添營養。也可以加些糖分，喝起來略帶甜意。
5、玉米餅
玉米餅是用玉米澱粉制作的烤餅，外形圓平，顏色金黃。餅體酥脆，吃到嘴裏有玉米的香氣。可以直接拿來吃，或蘸上辣椒醬等調料壹起吃。也可以作為主食，配上菜肴來吃。制作簡單，是常見的美食小吃之壹。