雞翅10土豆2個小
雞爪6個洋蔥、生姜和大蒜。
八角和2個小紅辣椒。
豆瓣醬1勺甜面醬1勺
生菜和半個鵪鶉蛋10
幾塊年糕配嫩豆腐1。
雞翅煲的做法
步驟1
準備雞爪和雞翅，可以提前用清水浸泡20分鐘。
第二步
將雞爪切成兩半，這樣更利於烹飪。
第三步
把雞翅從中間切開
第四步
鍋中放冷水，放料酒、姜片焯水。煮沸後，煮約2分鐘，關火取出。洗幹凈放在壹邊。
第五步
準備調料，我家的小米椒不辣，孩子吃沒問題。
第六步
起鍋燒油，放入準備好的材料炒香。
第七步
炒香後加入豆瓣醬和甜面醬炒香。
第八步
炒香後放入雞翅和雞腳，攪拌均勻繼續炒。
第九步
使醬汁粘在醬汁上，繼續翻炒，將雞翅和雞腳晾幹，炒熟後加入料酒，用淡蠔油翻炒，翻炒約1分鐘後加入熱水。
步驟10
妳可以在配料中多加壹點水。大火燒開後，轉小火慢燉20分鐘左右。
步驟11
這時，我們就要準備配菜了。
步驟12
把水燒開做這個，當裏面還有壹點水的時候加入配菜。
步驟13
配菜加完後不要翻動，蓋上鍋蓋繼續燉。如果妳覺得水少了，妳可以加入適量的水，註意不要加太多，轉到中火。
步驟14
將鍋煮沸約5分鐘並攪拌。如果感覺是生的，燉壹會兒。
步驟15
讓配菜粘在醬汁上就行了。
步驟16
來，嘗嘗。
步驟17
撒上白芝麻和蔥花。
雞翅煲的烹飪技巧
註意不要糊鍋。