蓮藕山楂排骨湯怎樣做？

排骨400克，山楂幹10克，蓮藕壹磅，生姜1片，料酒1大勺，鹽適量，蔥花適量。1.排骨切小塊，飛水後沖洗幹凈血沫；山楂幹沖去浮塵；蓮藕洗凈去皮，切片。2.砂鍋內放入排骨和山楂，加水沒過約5厘米。加姜片和料酒，大火燒開後換小火煲1個小時。3.加入藕片再煲壹個小時左右，加鹽調味，蔥花點綴即可。排骨味甘鹹，性平，入脾，胃，腎經，可以滋養脾胃，而蓮藕同樣具有養陰清熱，潤燥止渴的作用，因此蓮藕排骨湯適合陰虛口渴，脾胃虛弱，食欲不振的人群食用。

3補鈣強身

蓮藕排骨湯含有大量磷酸鈣、膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣，促進幼兒骨發育，預防老年人骨質疏松癥，具有良好的補鈣強身作用。

4改善貧血

蓮藕排骨湯中的排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。此外，蓮藕中含有豐富的丹寧酸，有助於收縮血管和止血。蓮藕中豐富的維生素k也有止血、防止出血的效果。因此，經常吃蓮藕排骨湯對經常便血或貧血的人非常有益。

5緩解便秘

蓮藕排骨湯中的膳食纖維豐富，適量食用能夠促進腸胃蠕動和幫助大便成形，適量食用蓮藕排骨湯對於便秘有很好的緩解作用。

6補充營養

蓮藕排骨湯中含有蛋白質，脂肪，澱粉，碳水化合物，氨基酸以及多種維生素和礦物質，食用之後能夠補充身體所需的營養，能夠為身體的代謝提供營養和能夠，幫助身體抵禦寒冷和提高抗病能力。