準備配料:
面團部分:高筋面粉270克糖30克玉米油25克酵母3克鹽3克水90克全蛋液80克（蔓越莓適量）。
釀土豆:糯米粉90克糖40克玉米油10克純牛奶150克
1.先和面，將270克高筋面粉、30克糖和3克鹽混合在壹起，然後加入3克酵母粉和80克全蛋液攪拌均勻，再加入90克清水揉至沒有幹粉（面粉吸收的水量根據實際情況而定），然後加入25克玉米油揉勻。
2.移到面板上反復揉成光滑的面團（剛揉的時候會有點粘手，可以少放壹點幹面粉或者借助刮刀操作）。用印刷體表示，面團將在大約15分鐘內揉好，妳可以看到壹層薄膜，而不用將其揉至薄手套膜，然後將面團放入鍋中並用保鮮膜覆蓋以使其變得兩倍大。
3.制作紅薯時，將90克糯米粉10克玉米油40克白糖150克純牛奶放入碗中，攪拌均勻，再次過篩，蓋上保鮮膜，在冷水中打眼，蒸30分鐘後出鍋，冷卻後反復拉扯以增加拉絲效果，然後揉成3塊。蓋上保鮮膜放在壹邊。
4.面團醒發好後，按壓排氣，揉成三份。如圖所示，在面板上撒壹些幹面粉，防止粘連。把面團搟成牛舌形狀，土豆也搟成同樣的形狀。放上去（記得戴手套拉土豆壹點都不粘），然後把壓碎的蔓越莓放上去，從上到下卷起來，揉搓兩面，放在鋪有油紙的烤盤裏繼續醒發，1.5倍大。
5.醒面後，在歐式包的表面撒上壹層粉，用刀尖畫出自己喜歡的形狀。如果妳不強迫它，它會爆開烤箱，以150度預熱，烤20分鐘後轉到170度10分鐘。