桂林米粉
桂林米粉在全國都很有名，而且做工非常講究，桂林米粉是用大米磨漿，然後慮幹做成粉團，粉團煮熟之後壓榨成圓根或者是片狀。圓的壹般就是桂林米粉，片的就是切粉，桂林米粉特點鮮明，口感爽滑，細嫩可口，桂林米粉口味豐富，鹵水不同味道也不壹樣，鹵水用豬骨、牛骨等食材熬制而成，有生菜粉、三鮮粉、鹵菜粉、馬肉粉等等，價格實惠，湯頭濃香。
拔絲芋頭
拔絲芋頭在桂林是很有名的壹道食物，拔絲芋頭在當地很多的餐廳都有，在荔浦，這裏盛產芋頭，這道菜也是代表菜之壹，芋頭軟糯香甜，拔絲做法大多都差不多，不同的是桂林拔絲芋頭的食材比較好，外面裹著糖漿，壹定要趁熱吃，否則糖絲拔出來，芋頭甘香甜糯，香脆好吃。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉很多人都知道，這是桂林地區的壹種特色菜肴，主要采用桂林荔浦芋、五花肉、桂林腐乳作為主料，將五花肉和荔浦芋過油，然後放進碗裏面蒸熟，荔浦芋扣肉色澤金黃，芋頭和肉片很入味，這是廣西地區的傳統名菜，這道菜肉質細膩，香味濃郁，營養價值也很高，是壹道好吃又健康的菜肴。
松糕
桂林松糕是壹絕，采用糯米和粳米磨成的粉，在裏面還加了壹些黃糖水，將米粉放進蒸桶裏面蒸熟即可。桂林松糕是著名的桂林小吃，松軟香甜，配上壹些荔浦芋頭丁壹起吃，味道就更好了，桂林松糕是當地的節慶食物，喜慶場合壹般都會吃，比如賀壽，得子等等，松糕在當地大型飯店或者是街邊小攤都可以買到，價格不貴，但是都很好吃。
十八釀
“釀”是桂林當地特有的壹種烹飪方式，將各種調味料放進肉餡裏面裝進蔬菜外殼裏面，然後上鍋蒸壹蒸或者是燜。十八釀，顧名思義，就是有十八種不同的吃法，有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等。
桂林有什麽特色小吃大家都知道了嗎？桂林小吃不止是桂林米粉，還有很多特色風味，喜歡的小夥伴可以去試試。