第壹大秘籍——洗米:洗米壹定不要超過3次,如 果超過3次後,米裏的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有壹個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第壹個關節就可以。 第四大秘籍——增香:如果您家裏的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋裏加入少許就可以。現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
方太電蒸箱蒸米飯的方法是把米放水裏泡個半個小時 ! 過濾之後放蒸箱裏 下面墊上壹層布 把米放在布的上面 就行了
用蒸盤蒸飯。壹個蒸盤2.5大水勺大米，就是1/3盤大米，均勻鋪平，水放到盤的壹半，用手心按大米。水到手背。那樣蒸出來的飯，不硬不爛，正好，比電飯鍋的還好吃