馬上就要過年了,村裏人忙著貼窗簾,包餃子,村子裏的鞭炮聲此起彼伏,陽光清澈透明,就像人們的心情,處處洋溢著節日的氣氛。
孩童們嬉戲著、打鬧著,沒有學習的壓力和成績的煩惱,這個春節仿佛就是為他們準備的。
在我們老家,有三種小吃很特別,不光是味道好,人人都愛吃,最主要是過年必備,只有過春節的時候才能吃到。
壹、麻葉子
麻葉子,是壹種油炸食品,自家炸的絕對沒有地溝油。是用面粉搟成圓面皮兒,最後撒上芝麻,稍微搟壹下,使芝麻和面皮兒融合,然後在鏊子上烙八成熟。
然後用刀切成菱形,曬幹後放油鍋裏炸。
炸出的麻葉子顏色金黃,像黃金似的,象征著人們對財富、對未來美好生活的壹種向往。
麻葉子吃起來酥脆可口,既有面的香味兒,也有芝麻的香味兒,吃在嘴裏能品味中很多種香味兒,總是讓人欲罷不能。
麻葉子是招待客人的食品,農村人通常用饃盤子裝著,裏面再放些糖果、花生等零食,客人來了就端出來讓大家品嘗。
二、花果子
如果說麻葉子深受大家的喜愛,那花果子的美味壹點也不亞於它,兩者用的食材都是壹樣的,唯壹不同的就是加工方式。
花果子也是用油炸出來的,只是制作起來需要技術和耐心,相比較就麻煩很多,它體現的是主人的手藝和技巧,吃起來雖然和麻葉子差不多,但感覺就不同了。
在我們當地,花果子炸出來後,是要先給女孩子吃的,由於制作得像花朵壹樣,又像黃金壹樣金黃,寓意女孩子吃了它就能找個好婆家,過上大富大貴的日子。
但花果子制作起來比較繁雜,如今並不多見了,只有壹些老年人還習慣做些,年輕人是不願意、也不會擺弄了。
如今已經有人開始申請非物質文化遺產了。