汪曾祺作家對美食的描寫比較好。讀過汪曾祺先生寫吃，再讀其他人寫的同類文字，就會覺得他們筆下的食物像沒有放鹽。
都說汪曾祺寫吃是壹絕，可他到底絕在了哪裏？ 每個人都看得見人間煙火，可為何唯獨汪曾祺的散文裏，人間不止有煙火，還有至味？
吃是壹種個人體驗感極強的活動，把味覺感受轉化為文字。並且還能讓讀者有所***鳴極為不易。但這段文字，仿佛壹段精妙的帶貨視頻，視角由外及內，畫面自蛋白到蛋黃動態遊走，然後圍繞冒紅油鏡頭特寫，最終用壹個吱字勾勒出了紅油滿溢的動態感，並且巧妙地把視覺感受轉到了聽覺上。
這的確是汪曾祺先生寫吃的特色所在。他的文字初讀之下似乎都挺簡單的，純粹就是口語白描，但他總能巧妙地把通感植入文字中，也就是說，不光光只寫味覺，而是盡量讓文字色香味形音俱全。
將味道變成可見的形象。汪曾祺先生美食散文的人間煙火氣。源自他文字裏那種民間化與日常化的風韻。對他來說，寫吃這件事本身所要表達的都只是壹種對吃與生活極其樸素的熱愛，哪怕通篇都是在引經據典、考證研究，那只是因為他真的真摯地想了解今天吃的這口兒到底是怎麽壹回事兒。而不是賣弄與炫耀。