1，長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙著名的傳統美食。長沙當地人也稱之為臭幹果。臭豆腐是壹種非常有特色的中國傳統小吃，尤其以臭豆腐而聞名。長沙臭豆腐顏色深，外嫩裏鮮，麻辣鮮香。脆而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。
2.常德牛肉米粉
常德牛肉米粉是湖南米粉的壹種，也是湖南米粉中著名的特色小吃。它也是湖南省著名的漢族風味小吃。常德生產米粉的歷史悠久。早在清朝光緒年間，常德就有了生產米粉的店鋪，生產的米粉又細又長。常德人無論男女老少都喜歡吃米粉。
3、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的傳統地方美食。糖油粑粑價格便宜，主要原料是糯米粉和糖，但制作技術精湛，有特殊的制作工藝。糖油粑粑入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單，還被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊名小吃”。
4、刮果凍
刮痧涼粉是湖南著名的傳統風味小吃，屬於湖南湘菜。它的主要原料是綠豆，輔料是香油、醬油、醋、熟芝麻、大蒜、味精和鹽。
5.長沙美味蝦
口味蝦，又稱麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、麻辣小龍蝦等。，是湖南省著名的傳統小吃。它由小龍蝦制成，味道香辣可口，色澤鮮紅，質地滑嫩，味道辛辣。它由小龍蝦制成，味道辛辣可口，已成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。
參考以上內容:百度百科-湖南省