食材準備：熟食鹵豬肝1塊、大蔥半根、蠔油適量、味極鮮醬油適量、香油適量、糖適量。
註：鹹度由豬肝醬油和耗油決定，不需加鹽
1、蔥切段；
2、調入蠔油醬油香油，壹點點糖，腌制壹會；
3、大蔥腌制期間，切肝；
4、拌好即可食用；
5、成品。
擴展資料：
豬肝營養價值高 ，補血補鐵維護視力。
豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，對於缺鐵性貧血、夜盲癥都有壹定的輔助治療作用。維生素 A的重要功能是維護眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細胞的完整性。
缺乏維生素 A的人，夜間視物能力降低，眼球幹澀、易疲勞，皮膚粗糙，免疫力下降，易感冒，還會影響男子精子形成。豬肝所含維生素A遠超蛋、魚、肉類，所以吃豬肝能輔助治療夜盲癥、維護視力。
豬肝的鐵含量，為豬肉平均含量的3倍，而且，是血紅素鐵，容易被人吸收利用。鐵是人體造血的必須原料。對兒童、產後和行經期間的婦女，以及少吃肉食和常在電腦前工作的人，尤為適宜。
參考資料：