倫敦食品車的必要執照您必須在將食品卡車上路前28天向當地政府登記。註冊您的企業是免費的。您還必須通過2級或3級食品安全與衛生課程獲得認證。2級授權您在移動食品卡車上準備和烹飪食物；第3級授權您監督員工團隊。
您將需要責任保險來承保意外中毒或導致客戶受傷的不良駕駛。任何餐飲服務都存在真正的責任風險。您可能需要咨詢專業公司，因為並非每個保險公司都會承保移動餐飲服務商。
您還必須制定危害分析和關鍵點控制計劃，也稱為HACCP計劃。該計劃顯示了您計劃如何保護您的食品免受化學、生物和物理汙染。
您還必須在HMRC註冊稅務賬戶。研究禁止食品車運營的街道很重要，您必須獲得液化石油氣和PAT測試證書。