材料？
草魚2公斤
剁碎壹瓶胡椒
紅辣椒和青椒各2個。
如何用平底鍋烤魚？
將魚的背部切開，取出內臟，用勺子刮出黑膜，將背部切開，用鹽和醋腌制20分鐘。
錫箔紙鋪上油，魚的背部朝下。現在用壹張同樣的錫箔紙把魚包起來，揉壹揉。
刷鍋油
將魚放回鍋中，燉8分鐘。
取出魚，將魚肚朝下放入鍋中，將羊肉片放在兩側。魚和羊肉很新鮮。羊肉變色後，將羊肉放在魚的背部。
另起鍋，鍋中少放油，放入剁椒翻炒，加水燒開，我還放了壹些白菜絲來增加顏色。
煮開後，把剁椒倒在魚上，把剁好的紅椒和青椒放在上面，就可以煮壹會兒了。不需要放鹽，關火直接吃就可以了。
技巧
1.鹹魚要瀝幹水分，不然水太多會很久不香。
2.錫紙接觸魚皮的地方壹定要均勻地撒上壹層鹽，否則烤錫紙的時候妳會後悔的。根據經驗，建議使用牙簽。
3.配菜是可選的。金針菇建議留著。除了生菜和土豆，海帶、豆皮、千張、藕片、娃娃菜都可以。