每位遊客到四川後都可以享受到四川各地的地方美食，我在這裏也不多說，只有自己親臨四川才能了解到各地美食。用豬大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先經過長時間的熬煮，煮出香濃的骨頭湯，把骨頭撈出來，然後放上麥仁繼續熬煮。
老香了，這個菜做法非常簡單，就是用煮肉的湯直接燉酸菜，加點大油，蔥花，姜，十三香。出鍋時候加入血腸和五花肉。我先說說養豬，那時候沒有多余的錢買飼料養豬，所以豬都是吃野菜和紅薯葉子還有玉米，自然長肥，也是很健康的對人好處多多。
用其燃燒的煙霧熏肉塊。不間斷的熏制，連續熏5~7天時間，待肉塊變成黃褐色即可。這樣臘肉就算加工好了，可以掛在家裏任何地方，存幾個月甚至幾年不會變質。螺類和貝殼類海鮮，做法很簡單，要麽是白灼，要麽是清蒸，要麽是炭燒，要麽是直接炒或水煮。烹制很簡單。關鍵是茂名的螺和貝類新鮮，配料和醬料要講究。這個時間準備油酥，40克花生油加熱至起小泡泡倒入80克中粉，攪勻，冷卻後裝入保鮮袋，搟開成片狀，冰箱冷藏。這黃燜兩樣的“兩樣”指的是面筋和牛肉，只不過這面筋不是那種“香香的口味辣辣的感覺”，而是油面筋泡，而且在做之前需要把它放在水裏煮壹下去除多余的油脂，然後擠掉水分備用。
要說起家鄉的味道特產啊，那可就多了，由於東北地區氣候的原因，大部分水果不能在北方生長。粗糧山貨還是很多的，像這邊有的，大米，玉米，小米，自改革開放以來，隨著工業的發展，我們縣的絲網行業已經成了支柱產業。同時也帶動了周邊各縣的經濟產業。