豆腐是人們喜愛的植物性食物，不僅味道鮮美，而且營養豐富。購買現成的豆腐通常很貴，可能含有防腐劑。為什麽不試著自己做豆腐包，享受新鮮健康的豆腐呢？
準備材料
制作豆腐包需要以下材料:
1磅（450克）幹大豆
10-12杯水
1/4杯凝結劑（如氯化鎂或石膏）
精細的棉布或奶酪布
碗還是桶
重物（如石頭或大量書籍）
詳細步驟
第壹步:浸泡黃豆。
將大豆放在壹個大碗或桶中，用清水覆蓋並浸泡壹夜或至少12小時。大豆會膨脹並吸收水分，為下壹步做準備。
第二步:研磨大豆。
瀝幹浸泡過的大豆，然後用研磨機或攪拌機將其磨成細糊狀。加入大約4杯水，直到形成光滑的糊狀物。
第三步:煮黃豆醬
將黃豆醬倒入大鍋中，用中火煮沸。煮沸後，減少熱量並煮15-20分鐘，或直到糊狀物變得粘稠和起泡。
第四步:過濾豆漿。
將煮好的黃豆醬倒入壹個蓋有棉布或奶酪布的大碗中。用勺子或鏟子將豆漿過濾到另壹個碗中，留下豆渣。
第五步:凝固豆漿。
將凝結劑溶解在少量水中。然後，慢慢倒入豆漿中，邊倒邊攪拌。豆漿會開始凝固，形成豆腐花。
第六步:成型豆腐。
將豆腐花倒入鋪有細棉布或奶酪布的模具中。用布包好豆腐花，放在重物下。重量會壓出水分，形成堅硬的豆腐塊。
第七步:冷卻並享受。
將豆腐放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。冷藏後，豆腐會變得更加緊實。您可以將豆腐切成塊，煎，炒或燉，並享受美味的自制豆腐。
技巧
使用新鮮優質的大豆，以確保豆腐的最佳口感。
研磨大豆時，加入適量的水，以避免糊太厚或太薄。
凝固劑的量會影響豆腐的質地。對於硬豆腐，使用更多的凝固劑；對於較軟的豆腐，使用較少的凝固劑。
制作豆腐是壹個耐心細致的過程，所以不要急於求成。按照步驟耐心等待，妳的努力會得到回報。
手工制作豆腐包不僅可以為您省錢，還可以讓您享受新鮮健康的豆腐。按照這些簡單的步驟，您可以輕松地在家中制作美味的自制豆腐，為您的飲食增添營養和風味。