好吃又入味的香辣毛豆
用料 ?
毛豆 500克
桂皮 2塊
香葉 4片
八角 4個
花椒 適量
小茴香 適量
香果 1個
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
幹辣椒 6個
辣椒醬 壹瓷勺
香辣毛豆的做法 ?
毛豆放鹽浸泡10分鐘，搓洗幹凈，然後剪去毛豆兩頭（更入味）
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準備好桂皮、八角、香葉、小茴香、草果、花椒，幹辣椒切段備用
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將香料和幹辣椒段放入油鍋，炒出香味，放入壹勺辣椒醬繼續翻炒
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放入毛豆、生抽、蠔油繼續翻炒
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放入清水，淹過毛豆，大火煮開，放入適量老抽、鹽，小火慢熬。
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用小火慢熬，以保證毛豆煮爛（喜歡吃硬的，可以大火煮），最後大火收汁。
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香香辣辣的毛豆起鍋了
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