紅薯洗凈，錫紙包裹，放到空氣炸鍋中，200℃，15-20分鐘，過程中無需翻動，如果喜歡紅薯糖感重些的還可以適當延長時間。剛出鍋的紅薯比較燙手，但實在是太香了！小心翼翼地用指尖掰開壹個，嘗壹口，溫熱，軟糯，香甜。這手藝，這味道，跟路口擺攤賣了20年烤紅薯的大爺有得壹拼，兒時的美好回憶呀，瞬間湧上心頭。紅薯洗凈切方塊，洋蔥片，蒜片，幾段迷叠香（沒有的可以換成蔥段），少許胡椒鹽，能吃辣的可以加壹點辣椒粉，如果想再省事兒壹點不切配菜，可以買現成的“蔥姜蒜粉”加少許胡椒鹽也是可以的。
拌拌勻，放到空氣炸鍋中，200℃，15分鐘，過程中取出炸籃稍微翻動壹下，放回去等待倒計時就完成了。
胡椒鹽的鹹鮮中帶著紅薯的香甜，表面香脆內裏軟糯，出鍋之後擺壹下盤，兩塊錢壹斤的紅薯居然能吃出高檔西餐的感覺，好吃到自己都感動哭了。不管是炸薯條、抓薯片還是烤紅薯，我們都可以先洗凈後在處理，烤紅薯直接丟進去烤幾分鐘就可以了，如果是炸薯片和炸薯條，洗凈後切好，然後用淡鹽水浸泡壹下晾幹，撒上壹些食用油和食用鹽拌均勻，接著放入炸鍋中，180度6分鐘，期間可以拿出來刷上壹層蜂蜜水，接著繼續烤幾分鐘，這樣做出來的炸薯片和炸薯條也很美味。