1、老母雞湯：選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯裏，湯醇味厚。
2、廬州烤鴨：該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
3、包公魚：是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
4、李鴻章大雜燴：相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。
5、曹操雞：其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。
6、泥鰍掛面：偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩。
7、臭鱖魚：烹制前腌制後的鱖魚聞起來臭，烹制後的鱖魚吃起來香，既保持鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
合肥自秦代置縣，長期為“古廬州府”址，合肥老城區主要集中在廬陽區。兩千多年的滄海桑田造就了柳塘春水藏舟浦、蘭若秋風教弩臺、張遼威震逍遙津等眾多古跡；哺育出了龔鼎孳、李天馥、楊振寧等傑出人物。2018年10月，廬陽區入選2018年全國科技創新百強區、全國綠色發展百強區、年全國綜合實力百強區、全國投資潛力百強區、全國新型城鎮化質量百強區。