今天，我想和妳們分享壹種波蘭的黑色全麥吐司。去年看到壹個朋友做的，特別吸引人。我想做它，因為我太忙了。這次自由了，家裏有黑全麥面粉。雖然我對外觀不太滿意，但是味道超級好，又軟又絲滑，還有很濃的小麥味。對於正在減肥的朋友來說，更愛吃這種黑麥吐司，吃了還能增加飽腹感。
參考重量:450克吐司2片。
烘烤溫度:180℃
烘焙時間:45分鐘
準備配料:
波蘭種:黑全麥面粉200克，清水200克，酵母4克。
主要面團:吐司粉360克，白糖60克，鹽8克，雞蛋2個(去殼後90克)，牛奶80克，酵母4克，黃油50克。
生產方法:
1.準備好波蘭種的配料，將4g酵母放入200g清水中，用筷子攪拌至酵母完全融化；
2.將200克黑全麥面粉加入到酵母水的混合液中；
3.用筷子攪拌至看不到幹面粉；
4.蓋上保鮮膜，室溫下發酵1~2小時(具體發酵時間看家裏溫度)。當面團發酵到原來大小的兩倍，內部組織呈蜂窩狀時，說明發酵完成。面團發酵後，放入冰箱冷藏17小時以上，建議冷藏時間不超過30小時；
5.將主面團中的蛋液、牛奶、白糖、酵母依次放入面包機桶中，再放入冷藏的波蘭籽中；
6.打開面包機電源，選擇“iMix”功能程序，然後啟動面包機揉面團；