魚，油，檸檬，葡萄酒，這些是加爾達地區美食的基本材料。地道而純正的產品，在加爾達湖與當季的蔬菜結合這四種菜可以衍生出千種變化，美味極了的灌腸，精美的奶酪，讓人無法抗拒美食的樂趣。壹種貌似貧乏無聊的菜系，實則卻是富於滋味，清新且純正。餐桌之王是湖魚，其中最突出的是稀有的鯉形鱒、白鮭、湖鱒魚、歐洲鰻、白斑狗魚、鯉魚和河鱸。頭盤菜，土豆疙瘩、菠菜或南瓜、上千種餃子、湯；第二道菜，肉、混和烤法、野物或蘑菇、佐以不可或缺的玉米粥。加爾達的特級原味橄欖油－還有豐富營養，低酸度－是意大利最頂級的橄欖油。加爾達湖區（IagodiGarda）從奇亞萊托（Chiaretto）到巴勒多裏諾（Bardolino），從盧加納（Lugana）到特倫托地區生產的葡萄酒（大部分都獲得原產地的認證），尤其是瓦爾特呢絲（Valtenesi）區的葡萄酒，享“Classic0/典型”的美譽．對葡萄酒專家來講，這個美譽的含義很深刻，只有歷史很舊而日．做出高級葡萄酒的酒莊，才能得到。不同味道的白、紅葡萄酒與美麗風景結合地很完美．在丘陵，地中海植物和橄欖園環境中，還生產“Chiarett0/淡紅葡萄酒”．這種葡萄酒也叫做“壹夜的葡萄酒”．這種奇怪名稱很有意思，跟釀酒方法有關系，就在壹夜的時間必須釀好。這樣做出來的每個淡紅葡萄酒有獨特的顏色，味道，品質。這種葡萄酒，完美地搭檔淡水魚和橄欖油（加爾達湖（1agodiGarda）的特產）做的菜。壹邊遊覽加爾達湖（1agodiGarda），壹邊品嘗這裏生產Chiarett0/淡紅葡萄酒。