梁平的爛肥腸素有天下聞名，眼下更是吸引了無數遊客前來品嘗。爛肥腸的制作工藝復雜，歷史悠久，是梁平特有的美食美味。那麽在梁平的爛肥腸哪裏好吃呢？
首推袁家城爛肥腸，他家的爛肥腸色澤黃亮，脆嫩適口，吃起來口感鮮美。並且他家的爛肥腸頗具特色，選擇青蒜，蔥末，姜絲等多種調料，使得更加鮮香可口。同時店家也很註重衛生。去過的人都說贊美不過。
其次是朝陽酸辣粉店，這家店以辣味見長，能夠讓食客們在第壹口便嘗到辣味的鮮美和刺激的口感。店家很註意衛生，並且制作過程也很嚴格。據悉，他們家的爛肥腸十分新鮮，並且獨具特色，吃起來愛不釋口。
最後是深澗老堂烤肥腸，這家店是當地居民的最愛。店家是采用傳統工藝制作，腌制的時間長達壹個星期以上。整個過程中，店家非常精細地控制溫度和濕度，讓烤肥腸出鍋的時候特別的香，全國各地的遊客更是慕名而來。
總之，梁平的爛肥腸看似很平凡，但是口感卻不可小視。選購爛肥腸要註意衛生，制作要精細才能真正呈現出它的美味。望大家在品嘗美食的同時，更要註意個人衛生。