主料
桃四個約600克 紫蘇2小把
姜100g 糖50g
米醋適量 鹽30g
紫蘇桃子姜的做法步驟
1.?準備好桃，紫蘇，姜三種主料。
桃要選硬，選脆桃。成品才有脆爽的口感。
桃洗凈晾幹。
2.?紫蘇要紅。
這種紫蘇叫觀音紫蘇。雙面都是紅色，葉卷曲，香味特別濃郁。
湖南人做魚離不開紫蘇葉，紫蘇煎黃瓜這道菜也是人見人愛。
紫蘇葉不僅香味獨特，也是壹味中草藥，具有發表、散寒、理氣的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目的功效。
3.?姜最好選嫩仔姜，切絲備用。
受條件限制我用的是老姜，辛辣壹些，口感也沒那麽脆了。
4.?桃切成片，紫蘇切碎備用。
5.?用幹凈無水無油的可密封容器
壹層桃片
壹層紫蘇
壹層姜
撒上壹層糖和壹勺鹽
再重新按以上順序鋪上桃片紫蘇姜和鹽糖。
6.?層層壓實，鋪好之後加上白醋，蓋緊蓋子，密封，放至冰箱冷藏，兩日後即可食用。。
家裏沒白醋了，我用的是之前泡過蘿蔔的老醋水。成分是白醋，糖和溫開水，酸酸甜甜的，可當飲料喝了。
7.?裝好了。放冰箱冷藏。
夏天總是會對冰冰涼涼，酸甜鮮爽的口味情有獨鐘。
8.?壹天壹夜後就忍不住想嘗鮮啦。
紫蘇的紅色已經出來壹些了。
紫蘇香味濃郁
桃子鮮脆酸甜，消暑解膩。
冰箱裏冷藏後冰冰爽爽
夏日裏的消暑利器。